Krótki przewodnik po kawie specialty / speciality
"Kawa speciality" lub "kawa specialty" w języku polskim odnosi się do kawy specjalnej, czyli kawy najwyższej jakości, która spełnia określone standardy w zakresie pochodzenia, uprawy, obróbki, palenia oraz parzenia. Taką kawę często określa się jako „kawa speciality” (z angielskiego) lub „kawa wysokiej jakości”.
Charakterystyka kawy speciality:
-
Pochodzenie – Ziarna kawy speciality są starannie wybierane i często pochodzą z konkretnych plantacji lub regionów, co pozwala śledzić ich pełną drogę od plantatora do filiżanki.
-
Zbieranie i obróbka – Ziarna są zbierane ręcznie i poddawane precyzyjnej obróbce, aby zachować ich wyjątkowy profil smakowy.
-
Punktacja – Aby kawa mogła być uznana za speciality, musi otrzymać co najmniej 80 punktów na 100 w ocenie Specialty Coffee Association (SCA).
-
Palenie – Ziarna kawy speciality są palone w sposób, który uwydatnia ich naturalne cechy smakowe, takie jak nuty owocowe, kwiatowe czy czekoladowe.
-
Ekologia i etyka – W wielu przypadkach kawa speciality pochodzi z plantacji, które prowadzą zrównoważoną uprawę i dbają o etyczne warunki pracy.
W Polsce kawa speciality staje się coraz bardziej popularna, a wiele kawiarni oraz palarni oferuje ziarna najwyższej jakości, pochodzące z różnych zakątków świata.
U nas również możesz zakupić kawę speciality, starannie wyselekcjonowaną i wypaloną, aby podkreślić jej wyjątkowy smak i aromat. Zapraszamy do spróbowania najwyższej jakości kawy, pochodzącej z najlepszych plantacji na świecie.